Диета при псориазе Пегано, Огневой, гипоаллергенная. Таблица продуктов, меню на неделю, рецепты

Диета при лечении псориаза помогает поддерживать правильный уровень кислотно-щелочного баланса в организме. У больных псориазом в организме должна преобладать щелочная реакция, а не кислая.

Это зависит в первую очередь от потребляемой пищи, а также от эмоционального состояния человека. Больным, страдающим псориазом, следует соблюдать диету, в которой примерно на 80 % преобладают щелочеобразующие продукты, а на остальные 20 % — кислотообразующие.

Диета больных псориазом должна соответствовать следующим принципам:

• отсутствие продуктов, вызывающих аллергию;
• дробное питание – до 5 раз в день;
• порции еды не должны быть больше 200 г;
• полный отказ от острой, жирной, готовой и жареной пищи;
• уменьшить количество соли;
• удалить продукты, содержащие концентраты, эмульгаторы;
• исключить все цитрусовые;
• исключить пищу, содержащую легкоусвояемые углеводы;
• выпивать не менее 2 литров воды в день;
• готовить на пару, тушить или варить пищу;
• свести к минимуму потребление животных жиров.

Полный отказ от алкогольных напитков, крепкого чая и кофе. Диета при псориазе подбирается индивидуально для каждого больного.

Диета Пегано

Эту диету разработал выпускник Линкольн-колледжа из Америки Джон Пегано. Он опубликовал книгу «Лечение псориаза», в которой описывает, что псориаз и экзема являются следствием неправильной работы кишечника, и поэтому важно нормализовать питание.

Суть и базовые принципы

Диета при псориазе от Пегано помогает очистить кишечник. Изначально больной должен в течение 5 дней находиться на монодиете, которая предполагает употребление в пищу только яблок и цитрусовых. Кроме того, важно принимать энтеросорбенты, которые будут поглощать токсины и легко выводить их из организма.

Только после монодиеты можно переходить на саму диету Пегано. Его основа – точное соблюдение кислотно-щелочного баланса в организме. Пегано считает, что кислотообразующие продукты, а к ним относятся яйца, морепродукты, крупы, молочные продукты, должны составлять лишь 20% рациона, а остальное заполняют щелочеобразующие продукты, такие как фрукты, овощи, зелень.

Есть несколько основных правил, которых следует придерживаться, чтобы диета Пегано произвела желаемый эффект:

• в день следует выпивать около 2 литров воды без газов;
• обязательно включайте в рацион свежевыжатые соки из овощей и фруктов, травяной чай, чай из арбузных семечек;
• для восстановления щелочного баланса обязательно принимайте гранулированный лецитин;
• утром натощак выпейте 1 столовую ложку оливкового масла для лучшего очищения кишечника;
• употреблять продукты с большим количеством клетчатки;
• из мяса выбирайте курицу без кожи, кролика или нежирную баранину;
• нельзя смешивать фрукты с кашами, мясо с продуктами, содержащими крахмал, цитрусовые и молочные продукты;
• уменьшить потребление соли и сахара;
• полностью исключить жареную, соленую, жирную пищу;
• вареные яйца нельзя употреблять чаще 2 раз в неделю;
• диетическое питание принесет вам только пользу, если вы будете так питаться не менее 30 дней.

Диета Пегано поможет не только при псориазе, но и станет отличной профилактикой, если наблюдаются косметические проблемы. С его помощью также можно избавиться от лишнего веса, укрепить иммунитет и нормализовать психофизическое состояние.

Благодаря этой диете каждый человек сможет научиться понимать свой организм, контролировать различные изменения в себе и легко переносить любые нервные нагрузки.

Таблица продуктов

Следует помнить, что бананы, яблоки и дыни – это отдельное блюдо, а не дополнительное блюдо.

Основное меню

Диета при псориазе на неделю может состоять из следующих блюд:

1. В первый день на завтрак каша на воде с сухофруктами. На обед овощной борщ и отварная куриная грудка. На полдник йогурт или ягодный компот. Ужин – рыба и салат.
2. Во второй день завтрак может состоять из йогурта. На обед куриный бульон, фрукты и каша на воде. Полдник – зефир и травяной чай. Тушеные овощи на ужин.
3. На третий день утром можно есть кашу с сухофруктами и пить компот. На обед щи, паровая котлета, салат. Фрукты к послеобеденному чаю. Перед сном салат, но без картошки и ягодный компот.
4. Утром в течение 4 дней можно есть творог с фруктами. На обед куриный суп, рыба на пару, салат. На полдник – желе и печенье. Перед сном отварная курица с макаронами.
5. 5-й день можно начинать с вареного яйца, кусочка сыра и компота. На обед съешьте овощной суп, отварную телятину и салат. Для дневного йогурта. Перед сном утолите голод бараниной и овощным рагу.
6. На 6-й день утром каша и морс. На обед овощной суп, салат и паровая котлета. Для дневного йогурта. Перед сном ешьте запеченные овощи и фрукты.
7. В воскресенье утром можно есть кашу и миндаль. На обед рыбный суп, салат и морс. На полдник фруктовый салат, заправленный сметаной. Перед сном котлета и салат.

Рецепты

Ниже приведены несколько рецептов, которые вы можете использовать в диете Пегано.

Тушеные грибы

Для приготовления засыпьте следующие ингредиенты:

• 400 г грибов;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки нежирной сметаны;
• 2 ст л оливкового масла;
• сушеные овощи.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Грибы необходимо промыть, разрезать на 4-6 частей.
2. Морковь после очистки необходимо натереть на терке.
3. В сковороде с высокими бортами на оливковом масле дайте грибам и моркови потушиться 5-10 минут.
4. Затем следует добавить сушеные овощи и залить сметаной, накрыть крышкой и тушить 10 минут.

Это блюдо можно использовать как заправку ко всем гарнирам или подать как самостоятельное блюдо.

Фруктовый салат

Вы должны взять:

• 1 ломтик дыни;
• 1 персик;
• 1 банан;
• 3 вида л йогурта.

Пошаговый процесс приготовления:

1. С дыни необходимо срезать кожицу, банан очистить.
2. Фрукты следует нарезать небольшими кусочками.
3. Затем следует влить йогурт, перемешать.

Можно добавить 1 чайную ложку меда.

Бульон из курицы

Следует запастись следующими компонентами:

• 2-3 кусочка куриного филе;
• 1 морковь;
• 1 сельдерей;
• 1 луковица;
• 2 лавровых листа;
• 6 видов воды;
• 5-6 горошин любого сорта.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Выложить куриные грудки в кастрюлю, добавить мелко нарезанные овощи.
2. Затем нужно залить все компоненты водой и прокипятить.
3. После того, как суп закипит, с поверхности следует снять жир.
4. Варить необходимо до полной готовности мяса.

Диета Огневой

Диета Огневой разработана врачом-дерматологом. Сама женщина страдала псориазом, какими методами она не пользовалась, но это не дало никакого результата, и после этого она решила попробовать фитотерапию и перейти на здоровое питание.

Суть и базовые принципы

Суть диеты от Огня заключается в гармонизации кислотно-щелочного баланса. Чтобы тело было здоровым, ему необходимо ежедневно поступать в организм примерно 80% щелочных продуктов и только 20% кислых продуктов.

Также следует придерживаться следующих рекомендаций:

• есть 4-5 раз в день небольшими порциями;
• укрепить иммунитет;
• сократить время пребывания под открытыми лучами солнца;
• раз в неделю устраивайте разгрузочный день.

При правильном выборе продуктов можно нормализовать нарушенные обменные процессы в организме и предотвратить ухудшение кожных реакций. Диета Огонь восстанавливает саморегуляцию всех функций организма, кислотность желудка и кишечника, улучшает обменные процессы.

Доктор Огнева считает, что псориаз – это проблема, связанная с внутренним состоянием организма, а не внешним, поэтому мази и крема не помогают. Только правильное питание решит проблему.

Чтобы решить проблему, придерживайтесь диеты не менее 3 месяцев. Первые 10 дней диеты обязательно следует принимать энтеросорбент – за полчаса до каждого приема пищи пить ромашковый чай.

Таблица продуктов

Основное меню

Диета при псориазе, разработанная дерматологом Огневой, может выглядеть так:

1. Утром первого дня диеты можно начать с кукурузной каши с фруктами и травяным чаем. На обед куриный бульон, отварная индейка с овощами, стакан воды. На полдник 1 столовая ложка ряженки. Перед сном ешьте запеченную рыбу, гречку и компот.
2. На второй день утром можно съесть банан или яблоко, травяной чай. На обед овощной суп, салат, кисель. На полдник печенье и компот. Перед сном горшочек творога, чай с молоком.
3. Среда начинается с рисовой каши, куска хлеба с сыром и маслом, фруктового сока. На обед суп, пюре, паровая котлета, травяной чай. Для дневного йогурта. Перед сном омлет, чай.
4. Утром в течение 4 дней можно есть макароны с сыром, фруктовые соки. На обед уха, салат, куриные рулетики, сок. На обед чизкейк и чай. На ужин тушеные овощи, вареное яйцо и ромашковый чай.
5. Утром в пятницу можно есть овсянку и пить йогурт. На обед борщ, салат из яблок и моркови, кисель. На полдник яблоко или банан. На ужин сырники на пару, чай.
6. Сделать субботу разгрузочным днем ​​(пить только чай, сок).
7. В конце недели утром можно есть запеченную рыбу, сок из овощей. На обед куриный бульон, салат с овощами, компот. На полдник овсяные оладьи, йогурт. Перед сном крупяная каша, травяной чай.

Рецепты

Такие рецепты можно включать в диету Бранна.

Салат Паруса

Для его приготовления необходимо взять следующие компоненты:

• 1 яйцо;
• 200 г нежирной рыбы;
• 1 сладкий перец;
• 1/4 чайной ложки лимонного сока;
• 2 огурца;
• 3 вида л йогурта.

Пошаговый процесс подготовки состоит из следующих шагов:

1. Яйцо необходимо отварить, очистить и мелко нарезать.
2. Рыбу помыть, завернуть в фольгу и запечь в духовке 15 минут при температуре 160°С. После обжарки остудить и мелко нарезать.
3. Сладкий перец следует нарезать тонкими полосками.
4. Затем нужно смешать паприку, яйца, рыбу, заправить йогуртом и сбрызнуть лимонным соком, перемешать.
5. Огурцы следует разрезать на 2 половинки, удалить сердцевину чайной ложкой, получившиеся «лодочки» наполнить рыбным салатом.

Слоеный салат Дары моря

Для приготовления следует запастись следующими компонентами:

• 2 помидора, но брать только желтые;
• 1 желтый сладкий перец;
• 1 луковица;
• 200 г запеченной горбуши;
• 1 вареное яйцо;
• 2-3 веточки укропа.
• 2-3 столовые ложки йогурта;

Этапы приготовления салата:

1. Нужно взять глубокую миску. На дно выложить слой мелко нарезанных помидоров.
2. Второй слой – нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, который необходимо смазать йогуртом.
3. Следующий слой – мелко нарезанный лук, который предварительно нужно обдать кипятком.
4. Затем нужно выложить слой мелко нарезанной горбуши, смазать йогуртом.
5. Яйцо необходимо разделить на белок и желток. Для начала нужно добавить белки, смазать йогуртом и затем яичными желтками.
6. Украсьте мелко нарезанной зеленью.

Рулеты из курицы

Необходимо подготовить следующие продукты:

• 100 г нежирного творога;
• 10 г свежей зелени (укроп, петрушка, базилик);
• 1 куриное филе.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Овощи необходимо помыть и мелко нарезать, соединить с творогом и перемешать, посолить.
2. Филе необходимо разрезать вдоль на 2 части, немного срезать. В середину положить творог, закатать.
3. Рулетики необходимо выложить на противень и запечь в духовке в течение получаса при температуре 180°С.

Гипоаллергенная диета

Диета при псориазе должна быть щадящей. Очень важно правильно составить рацион, чтобы организм легко справился с дерматологическим заболеванием. Гипоаллергенная диета лучше всего подходит для больных, страдающих экземой и псориазом. С его помощью можно усилить эффект медикаментозной терапии, нормализовать работу желудка и кишечника, улучшить состояние кожных покровов.

Суть и базовые принципы

Суть гипоаллергенной диеты заключается в полном исключении продуктов, обладающих высокоаллергенными свойствами. Если у человека проблемы с желудком или кишечником, не вся поступающая в организм пища переваривается полностью, что в итоге приводит к аллергии. Диета с гипоаллергенной пищей является не только лечебной мерой, но и диагностической, помогающей выявить аллергены.

Этот тип диеты должен быть химически скудным, а точнее содержать нужное количество белков, жиров и углеводов, а также витаминно-минеральный комплекс.

Энергетический состав этой диеты выглядит так:

• 100 г белков;
• 90 г жира;
• 400 г углеводов;
• 2800 калорий.

Чтобы гипоаллергенная диета произвела нужный эффект, следует учитывать некоторые рекомендации:

• питаться дробно, 5-6 раз в день;
• блюдо лучше всего готовить на пару или отваривать;
• через 2 часа после еды выпейте не менее 1 столовой ложки воды, в сутки следует употреблять до 3 литров очищенной воды;
• безалкогольный;
• пища не должна быть горячей или холодной, оптимальная температура 15-60°С;
• отдавайте предпочтение фруктам и овощам, богатым клетчаткой;
• ежедневная пища должна быть новой, однообразный рацион может привести к накоплению аллергенов в организме;
• для получения результатов диету следует соблюдать не менее 3 недель.

Таблица продуктов

В таблице приведен список продуктов, которые должны преобладать в гипоаллергенной диете. Существует также список запрещенных товаров.

Основное меню

Подобрать меню для гипоаллергенной диеты без помощи специалиста бывает сложно, но ниже приведен список, одобренный дерматологами и диетологами.

Таким образом, меню на неделю может выглядеть так:

1. Утром в понедельник можно есть вареную гречку, творожную котлету, зеленый чай. На обед щи, отварная телятина, компот из смородины. Перед сном вареный рис с индейкой, свежие огурцы.
2. Вторник утром овсянка с черносливом, чай. На обед овощи, запеченные с кроликом, компот. На ужин паровая котлета, салат из огурцов, заправленный сметаной.
3. Бутерброд с сыром в среду утром, 1 столовая ложка йогурта. На обед тушеные овощи с телятиной, салат из свежей капусты. Перед сном пюре, паровая котлета, яблоко.
4. На 4 день утром макароны с сыром и зеленый чай. На обед соленые огурцы, рыба на пару, яблоко. Перед сном тушеная картошка с капустой и морковью, ряженка.
5. В пятницу утром можно есть фруктовый салат, кукурузную кашу, чай. На обед рис с говядиной, кисель. Ужин гречка, чай с печеньем.
6. На шестой день утром творожная похлёбка, чай. На обед отварное мясо, овощи, компот. На ужин отварной рис, творог со сметаной, банан.
7. На 7-й день утром компот из овсяных хлопьев. На обед паровая котлета с рисом. На ужин гречка, фруктовый салат, кефир.

Рецепты

Вы можете использовать такие рецепты в гипоаллергенной диете.

Капустный суп

Следует запастись следующими компонентами:

• по 100 г брокколи и цветной капусты;
• по 1 моркови, перцу и луку;
• по 100 г топинамбура и сельдерея;
• 10 г зелени.

Блюдо следует готовить следующим образом:

1. необходимо кипятить 4-5 видов воды.
2. Затем в кипящую воду нужно положить нарезанную тонкими кольцами морковь, а также целую луковицу.
3. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, выложить на сковороду.
4. Сельдерей мелко нарезать, топинамбур натереть на терке, высыпать на сковороду.
5. Болгарский перец нужно нарезать соломкой, добавить остальные ингредиенты.
6. Затем варить суп 10 минут.

Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Творожные котлеты

Необходимый:

• 400 г творога;
• 4 ст л йогурта;
• 2 яичных белка;
• 20 г нарезанного зеленого лука.

Приготовьте котлеты следующим образом:

1. Вам нужно смешать все ингредиенты вместе.
2. Руками сделайте маленькие шарики.
3. Затем следует выложить их на листья салата.

Диета, помогающая при лечении псориаза, даст нужный эффект, если точно соблюдать все правила. Только после прохождения курса вы сможете увидеть результаты. Перед переходом на диету лучше проконсультироваться с врачом, особенно если выбор пал на гипоаллергенную диету, ведь каждый организм индивидуален.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о диете при псориазе

Питание и диета при псориазе: